上汤娃娃菜的家常做法 上汤娃娃菜的家常做法视频

这篇文章给大家聊聊关于河南熬菜的河南家常做法，以及河南熬菜汤的熬菜家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，常做菜汤常不要忘了收藏本站哦。法河法

本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料：炸制好的小酥肉100克 ，老豆腐150克 ，河南猪血150克，熬菜宽粉条100克，常做菜汤常菠菜50克。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个 ，河南八角2颗。熬菜香菜一颗。常做菜汤常

做法：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水。法河法猪血和豆腐切块 ，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出。菠菜洗净
。大葱切段，大蒜生姜切片 。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒 、八角爆香，倒入小酥肉 ，大火翻炒四五下后 ，加入一碗高汤，倒入豆腐块、猪血块 、宽粉条，加适量精盐、生抽 、老抽、十三香、料酒，大火烧开后改中小火焖烧八分钟 ，放入菠菜，翻拌两三下后关火，撒上鸡精、香菜段即成
。

河南大烩菜的详细做法

1、主料
 ：猪瘦肉180克、豆腐80克 、粉条适量 ，白菜1个、土豆2个 。

2、配料
：花生油少许、花椒6粒、姜4片
、大葱1根 、大料2和、酱油1勺、盐8克
、水适量。

3
、洗好所有的菜备用 。

4、肉切片，豆腐 、土豆切小块
，白菜切条 ，菜叶略大一点，置盘备用。

5
 、锅内放油 ，油熟了之后，再放肉。

6 、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。

7 
、将土豆块放入锅中 ，翻炒一会儿，加水 ，水正好淹没土豆，旺火煮。

8、水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

9、土豆快熟的时候
，大约5-10分，将白菜放入锅中 。

10、白菜煮熟 ，大约5分。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克 ，土豆200克 ，胡萝卜100克，西红柿100克 ，白菜50克，豆角50克，粉条50克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克
，桂皮1块，八角2个
，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块 。胡萝卜切块
。西红柿切片 。白菜切块。豆角摘好 。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油
，油温烧至6成热
，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油 ，加入大酱、八角、桂皮
、花椒、姜葱蒜片炒香  。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水，炖5分钟 ，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
 。关中乱炖的做法完成。

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